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温万芬博士应邀分享 “东西方功能食品的创新与商机”学术报告
发布人:王魁麟  发布时间:2018-05-07   浏览次数:

54日下午,香港大学生命科学院、食品与营养科学系副教授温万芬博士,应邀到3512cc新萄京网址分享题为“东西方功能食品的创新与商机”的学术报告。报告会由新萄京网址注册院长桂双英主持,新萄京网址注册党委书记吴达武、药物制剂研究所成员、部分研究生等参加了会议。


健康饮食不仅能保证身体所需,还可以起到调节机能、对抗疾病的功效。温万芬介绍了东西方在功能食品的概念及发展历程上的区别,利用现代药理技术解释了传统中医药对食物“药性”分类的科学内涵,阐述了中医药功能性食物是通过与疾病性味相对的食物、药物对症下药,实现全身的和谐。随着世界各国人民对饮食健康的需求日益增强,天然健康、营养科学、形式多样的功能化食品具有不可估量的市场前景。温博士还就中药食疗产品的开发提出了配合健康方向、引领国内外市场、照顾消费者口味的思路,以供借鉴。

汇报内容丰富,紧贴生活,新颖有趣。报告后,桂院长与温博士就功能食品的设计、注册、市场化等问题进行了深入的交流,老师和同学们则对中药保健品在香港的应用及法规等方面进行了提问,现场气氛热烈。(储晓琴/文、图)



温万芬,博士1984-1987年博士就读于英国南安普顿大学生物化学专业,1987-1988年在哈佛医大学医学院任职外科学博士后。现为香港大学生命科学院、食品与营养科学系副教授。主要研究方向为蛋白质组学、食品抗氧化、膳食干预肿瘤和中药学。是香港流式细胞学团体创始人和主席,香港第一届中医药和公共健康研讨会议发起人和组织者,是一系列当地和国际中药学研究和发展会议的组织者。曾担任香港营养学会外协员、香港转化医学和天然产物执行委员等,现任香港食品科学技术协会会长、现代化中医药国际协会执行委员、香港营养学会顾问等,并在香港大学癌症研究中心、香港大学细胞生物学研究中心担任学术职务。